सर्दियों में हरी मटर को स्टोर करने के लिए जान लें ये कमाल के टिप्स, आइये आपको बताते हैं की आप कैसे मटर को महीनों तक स्टोर करके उपयोग कर सकते हैं।
सर्दियों में हरी मटर को साल भर के लिए कर सकेंगे स्टोर
सर्दियों में मिलने वाली हरी हरी मटर को खाना अक्सर लोगों को बहुत ही अच्छा लगता है। साथ ही यह मटर बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी की फेवरेट होती है। लेकिन कई बार सर्दियां जाने के कारण लोग इस मटर का लुफ्त नहीं उठा पाते हैं जिसके कारण भी साल भर सर्दियाँ आने का इंतजार करते हैं। लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसे कमाल के टिप्स बताने जा रहे हैं जिससे कि आप सर्दियों में मिलने वाली हरी मटर को साल भर के लिए आराम से स्टोर कर सकते हैं और इसमें आपको किसी भी तरह की झंझट का सामना भी नहीं करना पड़ेगा। साथ ही इन कमाल के टिप्स से आपकी मटर सालों-साल ताजा बनी रहेगी जिससे आप कभी भी इसे निकालकर इसे सब्जी में इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही इसके कई सारे पकवान और व्यंजन बना सकते हैं जिससे कि आपको पूरा साल मटर का इंतजार नहीं करना पड़ेगा।
जान लें स्टोर करने के सही तरीके
- हरी मटर को स्टोर करने के लिए आप सबसे पहले मटर को छीलकर साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। उसके बाद मटर को सुखाने के लिए इसे कम से कम 4 से 5 घंटे धूप में फैला दें। जैसे ही मटर अच्छे से सूख जाए। उन पर थोड़ा सा सरसों का तेल लगाकर उन्हें जिप लॉक बैग में या फिर किसी और कंटेनर में भरकर आप फ्रीजर में रख दें। इससे आपकी मटर सालों-साल ताजा बनी रहेगी और इससे आपको साल भर मटर का इंतजार भी नहीं करना पड़ेगा।
- आप हरी मटर को उबालकर भी स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए आपको सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करना होगा और उसके बाद उसमें थोड़ी सी चीनी डालनी होगी। मटर को उबलते वक्त पानी में दो-तीन मिनट मटर को उबाल आने दे। उसके बाद मटर को तुरंत ही ठंडे पानी में डाल दें। जैसे ही मटर ठंडी हो जाए, उसे निकालकर एयरटाइट जिप लॉक बैग में फ्रीजर जिप लॉक बैग में लॉक करके फ़्रेज़र में रख दें। इससे आपकी मटर सालों-साल तरोताजा रहेगी और आप जब भी चाहे आप इसके व्यंजन बनाकर खा सकेंगे।
- आप हरी मटर में थोड़ा सा नमक डालकर भी किसी और टाइट कंटेनर में भरकर इसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं जिसके कारण आपकी मटर कम से कम 3 से 4 महीनों के लिए आसानी से फ्रेश रह सकती है।
- यदि आप चाहे तो धूप में मटर को सुखाकर भी इसे स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए आपको मटर को धूप में अच्छी तरह से सुखाना होगा और फिर रात में किसी साफ कपड़े से ढंककर इसे छोड़ देना होगा। जब मटर के दाने पूरी तरह सूख जाए तो इसे आप एक एयर टाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर कर लें जिससे कि आपकी मटर काफी समय तक इस्तेमाल लायक बनी रहेगी।
- आप कनिंग विधि द्वारा भी मटर को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। कनिंग विधि बेहद ही असरकारक विधि मानी जाती है जिसके लिए आपको सबसे पहले जार को अच्छी तरह से धोकर स्टरलाइज कर लेना है। उसके बाद मटर को नमक और थोड़ी सी चीनी के साथ उबाल लेना है। उबले हुए मटर को गरम-गरम ही जार में भरना है। उसके बाद जार को अच्छी तरह से सील करके रख लेना है। ऐसे में आपकी मटर कम से कम 4 से 5 महीनों के लिए आसानी से स्टोर हो जाएगी।
