गर्मी के दिनों में जल्दी खराब हो जाते है फल और सब्जियां ? आईये आपको बताते है कैसे आप सब्जी और फलों को लंबे समय तक स्टोर करके खराब होने से बचा सकते है।
गर्मी में फल और सब्जियां खराब होने से कैसे बचाएं ?
गर्मी के मौसम में फल और सब्जियां जल्दी खराब होने का करण बैक्टीरिया, फंगस और सूक्ष्मजीवों में वृद्धि होना है ऐसे तब होता है जब गर्मी का तापमान तेजी से बढ़ता है तब हमारा भोजन जल्दी खराब होने की संभावना होती है गर्मी के समय में सब्जियों और फलों में मौजूद सूक्ष्म जीव तेजी से बनाते हैं और सब्जी और फलों में नमी का स्तर अधिक बढ़ता है। आज हम आपको लंबे समय तक फलों और सब्जियों को स्टोर करने के बारे में बताएंगे जिससे आपको काफी फायदा होगा और आप भी करने के मौसम में सब्जियों और फलों को खराब होने से बचा सकेंगे।
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सब्जियां-फलों को ऐसे करें लंबे समय तक स्टोर
- फलों और सब्जियों को गर्मी के तापमान से बचने के लिए आपको कुछ बातों का ध्यान जरूर रखना चाहिए जैसे फ्रिज का तापमान 1 से 4 डिग्री सेल्सियस के बीच ही होना चाहिए नमी से बचने के लिए सब्जियों और फलों को आप पेपर टॉवल में लपेटकर रखें ताकि उनमें अतिरिक्त नमी से खराब होने की कोई समस्या ना आए।
- कुछ सब्जियों कमरे के तापमान पर रखना चाहिए जैसे टमाटर और किया फ्रिज में नहीं रखें बल्कि उन्हें कमरे के तापमान में रखें।
- सब्जियों और फलों को स्टोर करने के लिए हवादार जगह होनी चाहिए एक दूसरे के ऊपर इन्हें ना रखें बल्कि उन्हें थोड़ी दूरी पर रखें ताकि हवा अच्छे से उन तक पहुंच पाए।
- हरी सब्जियों को ठोकर सुखाए और धोने के बाद उन्हें पेपर बैग में डालकर फ्रिज में रखें।
- कई फल ऐसे होते हैं जिन्हें हमें हवादार बैग, टोकरी में रखना चाहिए इससे वह खराब नहीं होते जैसे केला कमरे के तापमान पर रखना चाहिए और सेब, नाशपाती हवादार बैग या टोकरी में रखना चाहिए।
- कटे हुए फल और सब्जियां एयरटाइट कंटेनर में रखें इससे सूक्ष्मजीव इन्हें कोई भी तरह का नुकसान नहीं पहुंचा पाएंगे और एयरटाइट कंटेनर में आप इन्हें अच्छे से स्टोर कर सकेंगे।
