चिकन मटन को भी फेल कर देती है यह सब्जी, सेवन से मिलती है फौलादो जैसी ताकत, कीमत और स्वाद के लिए दुनिया भर में है मशहूर… देश-विदेश में कई सारी ऐसी सब्जियां पाई जाती है जो की काफी ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है इस तरह की सब्जियों के सेवन से लोगों को बहुत ही ज्यादा ताकत मिलती है साथ ही स्वाद अच्छा होने के कारण लोग इसे इन्हें खाना काफी ज्यादा पसंद करते हैं।
आज हम छत्तीसगढ़ की एक ऐसी मशहूर सब्जी के बारे में बात कर रहे हैं जो की स्वाद ही नहीं बल्कि कीमत के लिए भी दुनिया भर में मशहूर होती है इसमें आयरन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व में पाए जाते हैं जो कि शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं छत्तीसगढ़ में मिलने वाली बोहरा भाजी स्वाद में बेहद ही स्वादिष्ट होती है जिसे खाना लोग बहुत ज्यादा पसंद करते हैं यह बेहद में है महंगी और स्वाद में लाजवाब भाजी होती है जो की बाजार में काफी ऊंची कीमतों पर मिलती है यह पूरे साल में केवल मार्च और अप्रैल के महीने में ही बाजार में आती है जिस कारण लोग इसका सेवन करना बेहद ही पसंद करते हैं लिए आपको बताते हैं इससे होने वाले स्वास्थ्य लाभ और इसकी कीमत।
इन गुणों और फायदों से है असरदार
बोहरा भाजी में पालक मेथी और अन्य भजियों के मुकाबले कई गुण ज्यादा पोषक तत्व और विटामिन पाए जाते हैं यह अपने स्वाद और दुर्लभता के कारण देश-विदेश में मशहूर है और बाजार में यह काफी कम समय के लिए आती है इसमें आयरन, फाइबर और कई सारे विटामिन पाए जाते हैं जो कि शरीर की इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक होते हैं साथ ही यह भाजी रोगों से लड़ने में सहायता करती है चिकन मटन से भी ज्यादा ताकतवर होने के कारण यह लोगों की सेहत में कई सारे बदलाव करती है जिस कारण इसका सेवन करना लोग बहुत ज्यादा पसंद करते हैं यह भाजी कोमल पत्तों और कलियों से तैयार होती है इसे तोड़ने के लिए खास अनुभव और सावधानी की आवश्यकता होती है छत्तीसगढ़ के लोग इसका सेवन करना बहुत ज्यादा पसंद करते हैं।
जानिए क्या है कीमत ?
इस भाजी का स्वाद देश दुनिया में मशहूर है कई जगह से लोग छत्तीसगढ़ में इसे खरीदने के लिए आते हैं इसकी कीमत बाजार में ₹400 प्रति किलो तक होती है वहां कई तरह के खास व्यंजनों में मिलाकर इसे इस्तेमाल किया जाता है इसकी बनावट भी काफी सुंदर होती है जिस कारण लोग इसे खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं यह भाजी पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने के साथ-साथ शरीर को ठंडा पहुंचने में भी कारगर होती है छत्तीसगढ़ के लोगों के लिए यह भाजी आर्थिक साधन भी होती है यह ऊंचे पेड़ की पतली टहनियों पर लगी होती है जिसकी सही कलियों को चुनना इतना आसान नहीं होता कई बार इसमें गिरने का खतरा भी बना रहता है जिस कारण इस भाजी को हर कोई नहीं तोड़ सकता इस दुर्लभ भाजी को तोड़ने का तरीका भी काफी अनोखा होता है जिस कारण बाजार में इसकी कीमत काफी ऊंची होती है।
